Соль - приправа, которая помогает подчеркнуть вкус пищи, улучшает текстуру и служит консервантом. Натрий, который входит в состав соли, является одним из основных электролитов, необходимых организму для полноценной работы. Но очень часто потребление натрия значительно превышает дозу, в которой нуждается организм для хорошего самочувствия.
Издание Eat This, Not That рассказало, что происходит с организмом, когда вы слишком много потребляете соли.
Какая доза соли является безопасной для организма
Количество натрия, которое необходимо нашему телу ежедневно, эквивалентно четвертой части чайной ложки соли. Именно это количество является безопасным и необходимым для того, чтобы происходило нормальное сокращение мышц и здоровые нервные импульсы, а также поддерживался баланс жидкости.
Впрочем большинство людей значительно превышают эту дозу. Постоянное и периодическое потребление избытка натрия может иметь негативные последствия для здоровья.
Вред сосудам и сердцу
Самыми распространенными проблемами, связанными с высоким потреблением натрия, является высокое давление (гипертония). Натрий, попадая в кровяное русло, становится губкой для воды. Поэтому когда в кровь поступает больше воды, объем жидкости увеличивается, и растет давление на стенки кровеносных сосудов.
Гипертония - тихий убийца, поскольку эта болезнь имеет мало проявлений, на которые люди обращают внимание. Поэтому советы врача по лечению давления часто игнорируются, и это становится основой для развития сердечно-сосудистых заболеваний - инсульта, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, фибрилляции предсердий и заболеваний сердечных клапанов.
Отеки
Злоупотребление солью приводит к задержке воды в организме. Поэтому у любителей соленого возникает отечность лица, рук и ног. Это классический признак изменений жидкости, которые возникают из-за избытка натрия, поскольку организму требуется время для его выведения.
Увеличение веса
Увеличение веса и жира в организме специалисты в том числе связывают с высоким потреблением соли. Исследования показывают, что существует прямая связь между диетами с высоким содержанием натрия и ожирением, независимо от потребляемых калорий.
Результаты исследования показали, что среди взрослых увеличение потребления натрия на 1000 мг/день повышает риск ожирения на 26%. Также высокое потребление соли связано с более высоким ИМТ, окружностью талии и жиром. Исследователи предполагают, что соль негативно влияет на жировой обмен.
Усиление мигрени
Исследование 2021 года с участием 262 пациентов показало, что люди с высоким уровнем натрия имели более длительную головную боль по сравнению с теми, кто потреблял меньше натрия. То есть соль является одним из потенциальных триггеров мигрени, поэтому стоит ограничивать ее потребление, если вы страдаете от мигрени.
Рост риска деменции
Сосудистая деменция является второй по распространенности формой деменции среди пожилых людей. Риск потери памяти и когнитивных способностей повышается из-за любого фактора, который негативно влияет на функцию сосудов, в том числе чрезмерного потребления соли.
Несколько исследований на животных показывают связь между диетами с высоким содержанием соли и деменцией, хотя исследования на людях менее однозначны.