После праздников, когда вкусности и алкоголь уже осуществили свое влияние на организм, пришло время для настоящего супового спасителя. Конечно, самые популярные супы, такие как окрошка, борщ, солянка и грибной, имеют свои поклонников. Однако, опытные хозяйки знают рецепт "супчика на каждый день", который вернет энергию после Новогодних праздников и улучшит пищеварение.
Ингредиенты:
- 2 лука репчатые;
- 2 моркови;
- 2 куриные ножки;
- 2 литра воды;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 картофеля;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- 80 г муки;
- 1 ч. л. прованских трав;
- укроп.
Способ приготовления:
- Нарежьте крупно морковь и одну луковицу, добавьте куриные ножки в кастрюлю и залейте водой. Варите ножки до готовности.
- Мелко нарежьте вторую луковицу и обжарьте ее на сковородке в растительном масле.
- Натрите на крупную терку морковь и добавьте к луку.
- Добавьте чеснок к обжаренным овощам, перемешайте и продолжайте жарить.
- Снимите пену с поверхности бульона, выньте овощи и мясо.
- Добавьте в бульон зажарку из овощей.
- Очистите картофель и нарежьте маленькими кубиками. Варите под крышкой в течение 15-20 минут.
- Отделите мясо от кости и добавьте в бульон.
- Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Добавляйте по чайной ложке тесто в суп.
- Посолите суп, добавьте прованские травы и дайте вариться под крышкой еще 5-10 минут.
- Приправьте укропом и наслаждайтесь готовым супом.
Этот суп может не только улучшить пищеварение, но и добавить новых красок в ваше обычное меню. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и он станет неотъемлемой частью вашего кулинарного опыта.