Хурма — это волшебный фрукт с нежным вкусом, который можно превратить в ароматные цукаты. Следуя простым шагам, вы сможете наслаждаться сладким лакомством, которое придаст вашему чаепитию особый вкус.
Выберите спедую хурму. Для цукатов лучше всего выбирать спелые, но не переспелые плоды. Отличным вариантом будет хурма с ярким цветом и легкой упругостью при нажатии.
Затем необходимо тщательно помыть хурму под проточной водой. После этого нужно аккуратно удалить кожицу, используя нож. Отсутствие кожуры позволит сократить время сушки и придаст цукатам более насыщенный вкус.
Когда плоды будут очищены, нарежьте хурму на небольшие кусочки, придавая им форму цуката. Размеры можно выбирать в зависимости от предпочтений, но оптимальным будет кусочек размером примерно с леденец.
Приготовьте сироп, смешав в кастрюле воду и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Обмакивайте каждый кусочек хурмы в горячий сироп, обеспечивая равномерное покрытие.
Выберите способ сушки: либо в духовке при низкой температуре (приблизительно 70 градусов) в течение нескольких часов, либо с использованием дегидратора, следуя инструкциям к устройству. Цель — получить упругие и слегка клейкие цукаты.
Когда цукаты из хурмы полностью высохнут, они готовы к употреблению. Полезные витамины и сладкий вкус сделают их отличным угощением или даже добавкой к десертам.
