Булгур - одна из самых популярных круп, известная своими полезными свойствами и разнообразием применений в кулинарии. Однако, хотя он имеет многочисленные преимущества для большинства людей, существуют категории лиц, которым не рекомендуется употреблять эту крупу из-за определенных ограничений и рисков для здоровья.
Польза булгура
Булгур, крупа из пшеницы, содержит широкий спектр микроэлементов, витаминов и пищевых волокон, способствующих укреплению здоровья. Среди этих полезных компонентов можно выделить фолиевую кислоту, холин, витамин РР и группу витаминов В, которые имеют важное значение для правильного функционирования организма. Булгур также является источником меди, калия, фосфора, магния и других минералов, необходимых человеку
Риски употребления булгура
Несмотря на богатый состав полезных веществ, некоторые люди должны быть осторожны с употреблением булгура из-за определенных ограничений и рисков.
Поскольку булгур содержит больше оксалатных соединений, чем некоторые другие крупы, он может негативно влиять на людей с заболеваниями почек.
Кроме того, булгур содержит глютен, поэтому не рекомендуется для лиц с его непереносимостью, ведь это может вызвать проблемы с пищеварением или другие нежелательные реакции.
Большое количество клетчатки в булгуре также может быть вредным для людей с гастритом, колитом, панкреатитом или холециститом.
Кроме того, людям с диагностированным сахарным диабетом рекомендуется ограничивать употребление этой крупы.
Перед включением булгура в свой рацион, стоит обратиться к врачу или диетологу для получения рекомендаций, особенно если у вас есть определенные медицинские проблемы или ограничения.