Сохранение здоровья мозга и когнитивных функций на высоком уровне является важной задачей для каждого человека, особенно в старшем возрасте. Одним из самых эффективных способов предотвратить деменцию и снижение когнитивных способностей является правильная диета, богатая специальными питательными веществами.
Снижение когнитивных функций и болезнь Альцгеймера
Согласно американским исследованиям, самый распространенный тип деменции, болезнь Альцгеймера, поразила почти 6 миллионов граждан США, и это количество может вырасти до 14 миллионов к 2060 году из-за старения населения. Снижение когнитивных функций - нарушение памяти, способности принимать решения и обучения - возникает из-за старения нейронов и замедления скорости функционирования мозга. Этот процесс напрямую связан со старением и приводит к ухудшению памяти, внимания и работы мозга.
Важность диеты для здоровья мозга
Помимо калорий, которые сжигаются во время выполнения многих функций мозга, существуют специальные продукты, которые помогают поддерживать его деятельность. Диета, наполненная "пищей для мозга", является одним из лучших способов предотвратить деменцию и ухудшение когнитивных функций с возрастом.
В журнале Nature Aging опубликовали исследование, которое указывает на особые питательные вещества, которые могут способствовать замедлению старения мозга. В эксперименте приняли участие 100 человек в возрасте от 65 до 75 лет, которые заполнили анкеты, прошли физические и когнитивные тесты, а также МРТ и взяли плазму крови после голодания.
Исследователи обнаружили, что группа, которая имела признаки замедленного старения, потребляла определенную категорию продуктов. В их крови преобладали следующие питательные вещества:
- жирные кислоты (содержатся в морепродуктах и некоторых полезных маслах),
- антиоксиданты (содержатся в ягодах, чесноке, помидорах, орехах и многих других фруктах и овощах),
- каротиноиды (содержатся в шпинате, листовой капусте, моркови, брокколи и некоторых фруктах),
- витамин Е (содержится во фруктах, овощах, морепродуктах, семенах и орехах),
- холин (содержится в яичных желтках, говядине, молочных продуктах и некоторых овощах).
Исследования показали, что употребление только одного блюда из морепродуктов в неделю связано со сниженным риском болезни Альцгеймера и деменции. Наш мозг в основном состоит из омега-3 жирных кислот, таких как EPA и DHA, поэтому продукты, содержащие эти жиры, помогают поддерживать его здоровье.
Антиоксиданты помогают бороться с оксидативным стрессом, который может повреждать клетки мозга. Продукты, богатые антиоксидантами, это ягоды, чеснок, помидоры, орехи и многие другие фрукты и овощи.
Каротиноиды, содержащиеся в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и капуста, а также в моркови и брокколи, обладают противовоспалительными свойствами и способствуют защите клеток мозга от повреждений.
Витамин Е, который можно найти во фруктах, овощах, морепродуктах, семенах и орехах, играет важную роль в защите клеток от оксидативного стресса и поддерживает здоровье нейронов.
Холин, содержащийся в яичных желтках, говядине, молочных продуктах и некоторых овощах, является ключевым элементом для производства ацетилхолина - нейротрансмиттера, важного для памяти и обучения.