Обычно яйца держат в холодильнике, однако этот продукт разрешается хранить и при комнатной температуре. Сколько времени можно хранить яйца без холодильника и какие из них дольше не портятся, рассказывает 24 Канал.
Сколько дней яйца не портятся без холодильника
Не у всех яиц одинаковый срок годности. Некоторые виды портятся быстрее, другие могут стоять немного дольше. К примеру, яйца цесарки, в отличие от куриных, могут простоять без холодильника месяц. Это объясняется тем, что они имеют твердую скорлупу и плотную пленку.
Что касается куриных диетических яиц, то без холодильника их можно хранить не более недели. Столовые яйца могут простоять до 25 дней, а если яйца мытые - не дольше 12 дней. Перепелиные яйца можно держать при комнатной температуре длительное время.
Почему не стоит мыть яйца при хранении
Мыть яйца не рекомендуют потому, что после этого они теряют защитный слой. Кроме того, поры скорлупы во время мытья могут забиться грязью, которая есть на поверхности яиц, поэтому они не смогут «дышать» и будут портиться быстрее.
Немытые яйца хранятся дольше. На птицефабриках продукт обрабатывают раствором перекиси водорода, который дезинфицирует скорлупу, не забивая поры.
Сколько могут стоять яйца в холодильнике
Стоит знать, что даже в холоде разные яйца имеют неодинаковый срок годности. Куриные быстрее высыхают и портятся потому, что имеют тонкую скорлупу. Поэтому хранить их можно не дольше 90 дней. А вот цесариные и перепелиные могут стоять, сохраняя свое качество, вплоть до 6 месяцев.