Окрошка - одно из самых известных летних блюд. Один из ее рецептов можно приготовить на сыворотке. Мы расскажем, как приготовить это блюдо.
Для приготовления окрошки на сыворотке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 3-4 штуки
- Яйца – 3-4 штуки
- Огурцы свежие – 3-4 штуки
- Редис – 5-6 штук
- Зеленый лук – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Колбаса вареная или куриное мясо – 300-400 грамм
- Сыворотка – 1 литр
- Сметана – 200 грамм
- Горчица – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Картофель отварите в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и также нарежьте кубиками.
- Огурцы и редис хорошо промойте, нарежьте тонкими кружочками или кубиками.
- Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
- Колбасу или куриное мясо нарежьте кубиками.
В большой миске смешайте нарезанные картофель, яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп и колбасу (или куриное мясо). Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
В отдельной миске смешайте сыворотку и сметану. Добавьте горчицу по вкусу, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
Залейте подготовленные ингредиенты в миске сывороточно-сметанной заправкой. Тщательно перемешайте. Перед подачей окрошку можно охладить в холодильнике около 30 минут, чтобы она была более освежающей.