Джем из персиков – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт поможет вам создать джем, который порадует всех членов вашей семьи.
Ингредиенты
Для приготовления персикового джема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых персиков
- 800 г сахара
- 1 лимон (сок)
- 1 пакетик пектина (по желанию)
Подготовка персиков
Начните с подготовки персиков. Тщательно вымойте их, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Переложите нарезанные персики в большую кастрюлю.
Добавление сахара
Засыпьте персики сахаром и добавьте сок лимона. Хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте смесь на 1-2 часа, чтобы персики пустили сок.
Приготовление джема
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите джем, регулярно помешивая, около 40-50 минут, пока он не загустеет. Если вы используете пектин, добавьте его за 5 минут до окончания варки.
Проверка готовности
Чтобы проверить готовность джема, капните немного смеси на холодное блюдце. Если капля держит форму и не растекается, джем готов. В противном случае, варите еще несколько минут и повторите проверку.
Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать. Ваш персиковый джем готов! Наслаждайтесь его вкусом на тостах, в выпечке или как самостоятельное лакомств