Бограч — традиционное венгерское блюдо, получившее широкое распространение в Закарпатье и других регионах Украины. Это густой, насыщенный суп, который готовится на открытом огне и сочетает в себе ароматные специи и разнообразные виды мяса.
Название "бограч" происходит от венгерского слова "bogrács", что означает "котел". В Венгрии и Закарпатье это блюдо готовят с давних времен, и оно стало неотъемлемой частью культурного наследия этих регионов. Традиционно бограч варится на открытом огне в большом котле.
Основными ингредиентами для бограча являются:
- Мясо (говядина, свинина, баранина)
- Лук
- Паприка
- Чеснок
- Картофель
- Морковь
- Томатная паста или помидоры
- Нарежьте мясо на крупные куски и обжарьте в котле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать до мягкости.
- Введите паприку, чеснок и томатную пасту, хорошо перемешайте.
- Залейте водой, добавьте картофель и морковь, варите до готовности овощей.
- Приправьте по вкусу солью и перцем.
Бограч подают горячим, часто с кусочком свежего хлеба. Этот ароматный и сытный суп идеально подходит для уютного семейного обеда или ужина.