Цветная капуста является одним из самых популярных овощей в кулинарии благодаря своим полезным свойствам, низкому содержанию калорий и универсальности в приготовлении. Приготовление овоща в духовке идеально подходит для тех, кто стремится соблюдать здоровое питание, но не хочет жертвовать вкусом. Об этом сообщает 5692.com.ua.
Преимущества цветной капусты
Цветная капуста – настоящее сокровище для тех, кто заботится о своем здоровье. Она богата витаминами С, К, фолиевой кислотой и пищевыми волокнами. Овощ содержит также антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета и снижению воспалительных процессов в организме. Благодаря низкому содержанию калорий, цветная капуста является отличным выбором для тех, кто стремится сохранить стройность или похудеть.
Запеченная в духовке цветная капуста сохраняет все полезные свойства, поскольку этот метод приготовления позволяет избежать использования большого количества масла. Это делает блюдо легким, но одновременно сытным и вкусным.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- цветная капуста: 1 кочан,
- куриные яйца: 2 шт.,
- твердый творог: 150 г,
- панировочные сухари: 1 ст.
- приправа карри: 1 ч. л.,
- сушеный чеснок: 1 ч. л.,
- соль: по вкусу.
Процесс подготовки начинается с того, что цветную капусту нужно тщательно вымыть и разобрать на соцветие ножом.
После этого соцветие отваривают в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут. Важно не переварить капусту, чтобы она осталась слегка хрустящей и не потеряла своих полезных свойств. После варки капусту отбрасывают на дуршлаг, чтобы дать воде стечь, и оставляют остывать.
Приготовление блюда
Пока капуста остывает, можно приготовить панировочную смесь. Для этого твердый сыр натирают на мелкой терке и смешивают с панировочными сухарями.
В глубокой миске взбивают венчиком яйца вместе с приправой карри, сушеным чесноком и солью. Эта смесь придаст капусте яркий цвет и аромат, а также поможет панировке лучше держаться на овощах.
Когда все компоненты готовы, соцветия капусты опускают в яичную смесь, а затем обваливают в творожной панировке. Готовые соцветия выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Духовку нужно предварительно разогреть до 190°C. Запекают капусту в течение 20 минут, пока она не получит золотистого цвета и хрустящей корочки.
Подача и дополнительные рекомендации
Готовую цветную капусту выкладывают на блюдо и украшают зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с разными соусами, такими как чесночный, томатный или даже соус на основе йогурта с добавлением трав. Это не только придаст вкусу, но и сделает блюдо еще более насыщенным и ароматным.
Запеченная в духовке цветная капуста представляет собой универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельный легкий перекус. Это идеальный вариант для семейных обедов или ужинов, а также для праздничного стола.