Домашний куриный паштет — это вкусное и нежное блюдо, которое легко приготовить самостоятельно. Он идеально подходит для завтрака или закуски, а также может стать отличной основой для бутербродов или канапе.
Для приготовления куриного паштета вам понадобятся:
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сливок (20%)
- Соль и специи по вкусу (черный перец, мускатный орех)
- Растительное масло для жарки
- Куриную печень тщательно промойте и очистите от жилок.
- Лук и морковь нарежьте кубиками для последующего обжаривания.
- Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте к овощам куриную печень и жарьте около 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Печень должна полностью приготовиться, но не пересушиться.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.
- Переложите готовую печень с овощами в блендер или измельчите с помощью мясорубки до однородной массы.
- Постепенно добавьте мягкое сливочное масло и сливки. Взбивайте до получения гладкой, кремообразной консистенции.
- Попробуйте паштет на вкус и при необходимости добавьте больше соли или специй.
- Переложите готовый паштет в форму или банку и отправьте в холодильник на несколько часов для стабилизации.