Здоровый образ жизни предполагает не только сбалансированное питание и физическую активность, но и правильное потребление жидкостей. Одним из популярных вопросов среди тех, кто следит за своим здоровьем, является то, можно ли пить воду во время еды. Диетолог Ольга Дорош поделилась экспертными советами по этому вопросу, передает 5692.com.ua.
Влияет ли питье воды во время еды на пищеварение?
По словам Ольги Дорош, питье воды во время еды может иметь разное влияние на организм в зависимости от индивидуальных особенностей и состояния здоровья человека. Традиционно считается, что вода во время еды разбавляет желудочный сок, снижая кислотность и деактивируя пищеварительные ферменты. Однако, современные научные исследования опровергают эти утверждения.
Научный взгляд
Исследования показывают, что жидкости, которые мы потребляем во время еды, имеют минимальное влияние на концентрацию соляной кислоты (HCl) в желудке. Желудок способен быстро адаптироваться к изменению объема и сложности пищи, производя дополнительную кислоту при необходимости для эффективного пищеварения. Таким образом, водные жидкости не имеют существенного влияния на ферменты и общий процесс пищеварения.
Преимущества питья воды во время еды
Несмотря на опровержение традиционных представлений, Ольга Дорош отмечает несколько положительных аспектов потребления воды во время еды:
- Вода помогает пище легче проходить через пищевод в желудок, способствуя формированию пищевого комочка. Это облегчает жевание и глотание, уменьшая риск удушья.
- Вода способствует лучшей транспортировке питательных веществ к клеткам организма, что повышает эффективность их использования.
- Питье воды перед или во время еды может помочь снизить общее количество потребляемых калорий, поскольку вода создает ощущение сытости.
Особенности для определенных групп людей
Хотя в целом питье воды во время еды безопасно, существуют определенные группы людей, которым стоит быть осторожными или избегать этой привычки:
- 1. Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ): у таких пациентов чрезмерное потребление воды во время еды может повысить давление в желудке, что вызывает возвращение кислоты в пищевод и вызывает неприятные симптомы, такие как изжога и боль в груди.
- 2. Лица с анемией или дефицитом железа: этим людям лучше разделять потребление кофе, какао и чая с приемом пищи, поскольку эти напитки могут препятствовать всасыванию железа в организме.
Нормы потребления воды
Потребление достаточного количества воды является важным аспектом поддержания здоровья для людей любого возраста. Ольга Дорош отмечает, что нет универсальных норм, поскольку потребность в гидратации зависит от многих факторов, включая температуру и влажность окружающей среды, физическую активность и общее состояние здоровья.
Как определить достаточную гидрацию?
Лучшим показателем достаточной гидратации является цвет мочи. Она должна быть соломенно-желтого оттенка. Темный цвет свидетельствует о недостаточном количестве воды в организме, тогда как слишком светлый цвет может свидетельствовать об избытке жидкости.
Рекомендации по потреблению воды для детей
Хотя нет единых норм потребления воды для детей, существуют приблизительные рекомендации в зависимости от возраста и веса:
- Младенцам от 8 месяцев: 150 мл/кг веса в день.
- Дошкольникам: 100 мл/кг веса в день.
- Подросткам: 50 мл/кг веса в день.
Эти рекомендации помогают обеспечить адекватную гидрацию и поддерживать здоровое развитие детей.
Практические советы от диетолога
Ольга Дорош делится несколькими советами, как правильно потреблять воду во время еды:
- Не стоит пить большое количество воды во время еды.
- Избегайте сладких или газированных напитков, которые могут негативно влиять на пищеварение.
- Если вы чувствуете, что питье воды во время еды вам не подходит, попробуйте пить воду за 30 минут до или после еды.
- Почувствуйте, как ваш организм реагирует на питье воды во время еды, и соответственно корректируйте свои привычки.
Питье воды во время еды не является запрещенным и может быть полезным для большинства людей, помогая улучшить пищеварение и транспортировку питательных веществ. Тем не менее, существуют отдельные группы лиц, которым следует быть осторожными или избегать этой привычки из-за специфических медицинских условий.