Баклажаны с фаршем, запечённые в духовке, — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовить его легко, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Для приготовления вам понадобятся:
- 2-3 баклажана,
- 300-400 г мясного фарша (свинина, говядина или курица),
- 1 луковица,
- 2 помидора,
- 100 г твёрдого сыра,
- соль, перец и специи по вкусу,
- немного масла для смазывания.
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выньте сердцевину, оставив примерно 1 см мякоти у краёв. Замочите их в подсоленной воде на 15-20 минут, чтобы убрать горечь, затем обсушите.
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, соль и специи. Когда фарш будет готов, добавьте мелко нарезанные помидоры и тушите всё вместе ещё 5 минут.
Начините половинки баклажанов готовым фаршем, посыпьте тёртым сыром и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Готовые баклажаны с фаршем подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с салатами или гарниром из картофел