Салат «Цезарь» — это классическое блюдо, которое можно легко приготовить дома. Хрустящие листья салата, пикантная заправка и нежное куриное филе делают этот салат отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Для приготовления домашнего «Цезаря» вам понадобятся:
- 1 пучок салата романо,
- 1 куриное филе,
- 100 г твёрдого сыра (пармезан),
- 100 г багета или белого хлеба для сухариков,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- 1 яйцо,
- 1 чайная ложка горчицы,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте багет небольшими кубиками, обжарьте на сковороде с оливковым маслом и чесноком до золотистой корочки. Оставьте сухарики остывать.
Куриное филе обжарьте на гриле или сковороде до золотистой корочки, посолите и поперчите. Затем нарежьте тонкими полосками.
Отварите яйцо в течение 1 минуты, разбейте его в миску и смешайте с горчицей, лимонным соком и оливковым маслом. Взбейте до однородности.
Выложите листья салата романо, добавьте куриное филе, сухарики и натёртый пармезан. Полейте всё заправкой и аккуратно перемешайте. Салат готов к подаче!