Тыквенный суп-пюре — это ароматное и питательное блюдо, которое согреет в холодные дни и наполнит дом уютом. Приготовить его можно всего за полчаса, и для этого не нужно сложных ингредиентов. Следуя этому рецепту, вы получите кремовый суп с насыщенным вкусом тыквы.
Для приготовления супа вам понадобятся:
- 500 г тыквы
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 луковица
- 500 мл овощного или куриного бульона
- сливки или сметана по вкусу
- соль, перец, специи по вкусу (мускатный орех, кориандр)
Очистите тыкву, картофель, морковь и лук. Нарежьте их небольшими кусочками, чтобы овощи быстрее сварились. Тыква — главный ингредиент, но другие овощи добавляют супу нежность и баланс вкуса.
Залейте овощи бульоном в кастрюле, добавьте соль и специи. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте воды или бульона, чтобы суп был нужной консистенции.
Когда овощи сварились, используйте блендер, чтобы превратить их в гладкое пюре. Для придания кремовой текстуры добавьте немного сливок или сметаны и перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте при необходимости соль или перец.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью или тыквенными семечками. Такой суп идеально сочетается с гренками или свежим хлебом.