Украинский рынок куриных яиц продолжает демонстрировать рост цен, который обусловлен как сезонными, так и экономическими факторами. Сейчас средняя стоимость десятка яиц составляет около 63 грн, но перед зимними праздниками, по прогнозам экспертов, цена может вырасти еще больше. Олег Пендзин, эксперт «Экономического дискуссионного клуба», в эфире «Украинского радио» назвал главные причины повышения стоимости, а также объяснил, почему сезонное подорожание яиц - это ежегодное явление.
Динамика цен: текущие показатели и изменения
В ноябре 2023 года десяток яиц стоил около 61 грн. Сейчас же цена несколько повысилась до 63 грн, а в случае приобретения яиц в специальной упаковке - даже до 70-72 грн. Рост стоимости продукции вызван многими факторами, но особенно заметными стали экономические колебания на рынке кормов, сокращение производства из-за смены сезона и повышение спроса с приближением праздников.
Основные причины роста цен на куриные яйца
Согласно аналитике экспертов, есть несколько основных причин повышения стоимости куриных яиц на украинском рынке:
- Рост цен на комбикорм: себестоимость содержания птиц значительно повысилась из-за подорожания корма. Это связано с неурожаем и меньшими объемами собранных зерновых, в частности кукурузы, которая является одним из ключевых ингредиентов корма для птицы. Повышение затрат на корма увеличивает общие расходы производителей, что приводит к повышению стоимости конечной продукции.
- Сезонное снижение предложения: с наступлением холодов в украинских домохозяйствах сокращается производство яиц. Многие владельцы малых фермерских хозяйств снижают объемы производства в зимний период, что влияет на общий уровень предложения на рынке и способствует росту цен.
- Увеличение спроса перед зимними праздниками: традиционно, в декабре спрос на яйца существенно возрастает из-за новогодних и рождественских праздников. Поскольку яйца являются базовым продуктом для приготовления праздничных блюд, спрос на них накануне праздников увеличивается, что способствует повышению их стоимости. По прогнозам, цена на десяток яиц может достичь 70 грн и даже выше.
Прогнозы на будущее
Олег Пендзин отмечает, что сезонные колебания цен являются обычным явлением для рынка яиц. В то же время, учитывая экономические и аграрные факторы, влияющие на стоимость кормов, можно предположить сохранение высоких цен на куриные яйца в Украине в ближайшие месяцы. По оценкам экспертов, если тенденция роста цен на зерновые культуры и расходы на содержание птиц будет такой же, как и сейчас, стоимость яиц может оставаться на высоком уровне не только в сезон праздников, но и после него.
Повышение цен на куриные яйца, к сожалению, скажется на бюджетах украинских домохозяйств, поскольку этот продукт является основным источником белка для многих семей. Из-за этого, скорее всего, спрос на более дешевые продукты заменители, например, растительные белки или другие источники белка, также возрастет.