Честно говоря, многие украинцы относятся к сливочному маслу с жирностью 72% с определенным недоверием. Некоторые даже считают, что это не совсем качественный продукт. И, скажем прямо, эти опасения имеют под собой основания. Но чтобы понять, есть ли повод для беспокойства, нужно немного углубиться в тему.
Итак, масло, которое мы видим на полках магазинов, обычно делят на три основных вида:
- Традиционное - 82% жирности;
- Крестьянское - 72%;
- Бутербродное - где-то 60-65%.
Логика проста: чем меньше жирность, тем больше сыворотки в продукте. Например, в традиционном масле этой самой сыворотки всего 16%. И это, кстати, один из факторов, почему его считают лучшим вариантом.
Теперь о крестьянском масле.
С жирностью 72% оно тоже не является вредным для организма. Но, как ни прискорбно, именно этот вид чаще всего подделывают. Добавляют посторонние компоненты, чтобы "сэкономить" на производстве. Поэтому если вы не уверены в производителе или заметили что-то подозрительное в упаковке или самом продукте - лучше выбрать масло с 82% жирности.
А как насчет бутербродного масла
Честно говоря, это уже совсем другой уровень. Из-за низкой жирности оно больше похоже на смесь сыворотки и добавок, чем на настоящее масло.
Если коротко: традиционное масло - идеальный выбор, крестьянское - неплохой, но стоит быть осмотрительными. И пусть ваши бутерброды всегда будут вкусными!