Миллионы людей начинают свой день с чашки растворимого кофе - он быстро готовится, доступен по цене и не требует кофемашины. Но знаете ли вы, как именно его производят и как он влияет на организм?
Как делают растворимый кофе
Существует три основных вида растворимого кофе, которые изготавливают из зерен, не прошедших отбор для продажи в натуральном виде. Чтобы улучшить вкус, производители добавляют в него ароматизаторы, сухое молоко или даже сахар.
- Порошковый растворимый кофе - самый дешевый вариант. Для его изготовления зерна измельчают, экстрагируют жидкость и высушивают до порошкообразного состояния.
- Гранулированный кофе - это тот же порошок, но дополнительно обработанный паром, что делает его вид более привлекательным.
- Сублимированный кофе - самый дорогой вариант, который сохраняет максимум аромата. Кофе замораживают, а затем высушивают вакуумным методом, превращая в твердые куски, которые впоследствии измельчают.
Как растворимый кофе влияет на организм
Растворимый кофе имеет как преимущества, так и значительные недостатки.
Плюсы:
- Доступная цена;
- Легкость приготовления;
- Мочегонный эффект, который может помочь снять отеки;
- Временно повышает бодрость.
Минусы:
- Вызывает психологическую зависимость сильнее, чем натуральный кофе;
- Может повышать давление из-за хлорогеновой кислоты;
- Выводит кальций из организма, что может вызвать боли в суставах;
- Раздражает слизистую желудка, что может привести к гастриту и язвам;
- У женщин способствует появлению целлюлита, а у мужчин может ухудшать состояние кожи.