Многие сталкивались с проблемой, когда яйца при варке трескаются, белок вытекает, а потом еще и скорлупа плохо снимается. Но есть несколько простых хитростей, которые помогут сделать процесс идеальным.
Основные правила варки яиц
Чтобы яйца не лопнули, не переварились и сохранили красивый вид, стоит придерживаться нескольких рекомендаций:
- Используйте кастрюлю небольшого размера.
- Заливайте яйца водой так, чтобы она покрывала их лишь на 1 см.
- Добавляйте в воду немного соли или используйте лайфхаки, чтобы скорлупа осталась целой.
Лайфхаки для варки
Положите в воду несколько спичек без серы - это уменьшит риск растрескивания.
Перед варкой сделайте небольшой прокол иглой с тупой стороны яйца - это поможет избежать трещин.
Добавьте 1 чайную ложку соли в воду - это сделает яйца более упругими и поможет легче чистить скорлупу.
В какой воде варить яйца
Главное правило: яйца следует опускать в уже кипящую воду. Используйте ложку, чтобы аккуратно положить их в кастрюлю.
Затем варите 1 минуту на среднем огне.
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте яйца под крышкой в горячей воде:
- 5 минут - если хотите нежный белок.
- 6-7 минут - если любите более плотный белок.