Если вы хотя бы раз ощущали тяжесть в желудке после обеда, то знаете, что правильное сочетание продуктов – это не просто очередная диетическая мода, а реальная возможность помочь своему организму лучше переваривать пищу.
О том, как составить идеальное меню, которое не только вкусно, но и полезно для пищеварения, рассказала нутрициолог и основательница школы Mindful Eating Екатерина Крупкина.
Что должно быть в каждом приеме пищи
Чтобы еда давала энергию, а не заставляла чувствовать себя уставшими, важно включать в рацион все основные нутриенты:
- Углеводы – это наше топливо, источник энергии.
- Жиры – отвечают за гормоны, здоровую кожу и длительное чувство сытости.
- Белки – строительный материал для организма.
- Клетчатка – поддерживает нормальную работу кишечника и содержит витамины и микроэлементы.
Екатерина объясняет, что сейчас многие увлекаются "очищением рациона" и бездумно исключают определенные продукты. Но это не совсем верный подход. Вместо того чтобы ограничивать себя, лучше наоборот – сделать рацион более разнообразным.
Как выглядит идеальная тарелка
Самый простой способ сбалансировать питание – ориентироваться на соотношение продуктов в тарелке:
- 50% – овощи или фрукты
- 25% – углеводы (картофель, паста, цельнозерновая крупа, бобовые)
- 25% – белки (мясо, рыба, яйца, сыр, бобовые)
- Немного жиров (авокадо, орехи, семена, желтки)
Главное – не переборщить с жирами. Например, если в блюде уже есть авокадо, желток или орешки, то лишняя ложка оливкового масла может быть уже излишней.
Стоит ли заранее планировать питание
Это зависит от вашего образа жизни. Если вы постоянно в движении и нет времени готовить трижды в день, то планирование блюд значительно облегчит жизнь.
Лайфхак от нутрициолога: можно выделить один вечер, чтобы приготовить еду на 2-3 дня вперед. К примеру, нарезать и запечь овощи, приготовить соус или основу для салатов. Так, когда приходит время есть, вам нужно всего две минуты, чтобы собрать сбалансированную тарелку – и никаких оправданий в пользу фастфуда.
Ешьте вкусно, разнообразно и без тяжести в желудке – и ваш организм точно скажет спасибо.