Как только на этикетке появляется слово "био", цена продукта мгновенно взлетает вверх. В магазинах биопродукты подают, как нечто эталонное: мол, чище, натуральнее, без химии! Но так ли это? Давайте разбираться.
Миф №1: Биопродукты выращены без химии
Хотелось бы верить, что "био" означает "никакой химии". Но в действительности современное сельское хозяйство без удобрений и средств защиты не обходится.
Так, производители пытаются использовать "экологические" пестициды – растительного происхождения, менее агрессивные. Но есть нюанс: чтобы они работали, их нужно лить в разы больше, чем обычную химию. И что в итоге? Вместо маленькой дозы эффективного препарата получаем много "экологического" средства, которое может накапливаться в продуктах не хуже синтетичного аналога.
Поэтому надеяться, что биопродукты выросли на дикой природе, без человеческого вмешательства — это слишком оптимистично.
Миф №2: Биопродукты идеально чистые и стерильные
Кажется логичным, что раз продукт "био", то он кристально чист, без бактерий и прочих сюрпризов. Но на самом деле все наоборот.
Органические продукты часто не проходят столь жесткой обработки, как обычные. Например, у них может быть больше природных бактерий, грибков или даже личинок насекомых (особенно во фруктах и зелени).
Поэтому прежде чем есть "био-яблоко" прямо с прилавка, следует его хотя бы помыть. А еще лучше — обдать кипятком зелень или те же орехи, которые часто продают в скорлупе.
Что еще нужно знать о "био"
- Не все "био" одинаково. В разных странах свои стандарты, и если на упаковке написано "organic", "eco" или "bio", это еще не значит, что продукт действительно качественный. Следует смотреть на сертификаты.
- Срок хранения. Органические продукты портятся быстрее. Если биомолоко или биохлеб лежит в магазине месяц и не меняется с виду — это повод задуматься.
- "Био" не всегда означает "полезнее". Например, органический сахар или биочипсы остаются сахаром и чипсами со всеми их минусами.
Следовательно, не следует слепо доверять надписи на упаковке. "Био" - это больше о маркетинге, чем об идеальной натуральности. А выбор всегда остается за нами.