Год без холодильника: интересный способ сохранить мясо

В Украине продолжаются отключения света, на данный момент без него люди не находятся больше суток. Однако, враг непредсказуем и как обернется ситуация с обстрелам инфраструктуры дальше - неизвестно.

К сожалению, не все продукты могут долго храниться без холодильника. Особенно, если речь идет о мясе. Но даже его можно сохранить, прилагая минимум усилий.

Украинский шеф-повар Сергей Поканевич поделился нетрудным способом приготовления мяса в банках, которое может храниться не меньше года.

Вам понадобится:

• 1 кг свинины (биток) 
• 12 г соли
• 6 г любимых специй
• 300 г жира (сало)
• банки

Как готовить:

• нарежьте биток кусочками 
• насыпьте специи и соль в миску (на 1 кг мяса 6 -7 г разных любимых специй и 10-12 г соли)
• положите в банки лавровый лист
• обваляйте каждый кусочек мяса в специях и положите в банки
• накройте банки крышками, но не закручивайте
• постелите на дно большой кастрюли полотенце и поставьте на него банки
• залейте в кастрюлю с банками воду не доливая до края банок на один палец
• томите кастрюлю с водой на огне около двух часов
• растопите жир на сковороде на маленьком огне и слейте в отдельную емкость
• достаньте банки, залейте в них жир и закрутите крышки
• снова поставьте в кастрюлю и томите на огне еще полчаса

В завершение достаем банки из кастрюли и не переворачивая ставим под полотенце на сутки. Мясо. приготовленное таким способом, может храниться около года.

Читайте также: Дефицит продуктов в Украине: как выживают производители и судьба пустых полок

Новый симптом коронавируса: врачи назвали специфическое проявление болезни на ранней стадии

У комнатных цветов сохнут листья: в чем причина