Можно ли пить воду во время и после еды: диетолог развенчала популярные мифы и дала важные рекомендации

Многих волнует вопрос, можно ли пить воду или любую другую жидкость во время еды или сразу после еды. По этому поводу существует немало мифов и заблуждений, развеять которые решила диетолог, нутрициолог, консультант по питанию Ирина Христянович.

Разжижает ли выпитая вода желудочный сок

Ирина Христянович сразу отметила, что пить воду как во время еды, так и сразу после трапезы можно. Жидкость ничего не вымывает и ничего не разжижает, как считают некоторые люди.

Специалист отмечает, что желудок имеет очень сложное строение, в котором вода практически не смешивается с желудочным соком, быстро проходя к 12-перстной кишке.

Она рассказывает:

Поэтому совершенно не важно, когда вы пьете, ведь вода не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок.

Так что все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются абсолютно безосновательными. Выпитая жидкость никоим образом не мешает процессам пищеварения.

Однако все же есть одно "но"

При этом в данном вопросе есть один важный нюанс.

Ирина Христянович рассказала, что учеными было установлено, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут.

То есть во время приема холодной воды пища буквально выталкивается из желудка. Из-за этого съеденной пищей невозможно насытиться, чувство голода наступает очень быстро. А это - прямой путь к ожирению. Кроме того, это способствует началу гнилостных процессов в кишечнике, так как не происходит нормальное переваривание.

Поэтому при употреблении любого холодного напитка после еды белковая часть продуктов не будет полноценно переработана в желудке, а просто перейдет в кишечник, где будет гнить. Это чревато развитием кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза.

Поэтому для тех, кто не может обойтись без стакана воды во время или после еды диетолог рекомендует:

Не пейте холодных напитков до или после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной. Это же самое касается и приема мороженого: не стоит есть мороженое после еды, эффект будет тем же - пищевой комок быстро покинет желудок, а его белковая составляющая останется не переваренной.