Как легко и без лишних хлопот почистить вареные яйца: фишки от Евгения Клопотенко

Иногда такая, на первый взгляд, несложная задача, как чистка яйца, превращается в сплошную мороку. Скорлупа снимается вместе с белком, желток крошится, и почищенное яйцо приобретает неприглядный вид.

Своими секретами, как легко очистить вареные яйца от скорлупы, поделился украинский ресторатор и кулинарный блогер Евгений Клопотенко.

Залогом быстрой и легкой чистки яиц, по словам Клопотенко, прежде всего есть два условия:

• яйца должны пролежать более двух дней;
• после приготовления их нужно подержать в ледяной воде.
• Кроме того, есть некоторые лайфхаки, которые помогут облегчить процесс чистки.

Начинать с тупого конца

Чтобы быстро очистить вареные яйца, следует начинать с участка, где находится небольшая ямка. Именно в этом месте продукта скапливается воздух, поэтому оттуда легче отделяется скорлупа.

Катание по столу

Скорлупу яйца сначала нужно разбить со всех сторон, после чего положить на стол, прижать ладонью и покатать.

Выдувание

Этот способ предполагает следующее. Сначала нужно разбить скорлупу с двух сторон. Далее немного убрать ее пальцами и покатать яйцо на столе, прижав ладонью. Когда скорлупа будет вся в трещинках, яйцо следует взять в руку и хорошо дунуть с одного конца. Яйцо должно буквально вылететь из скорлупы.

Использование столовой ложки

Разбив яйцо с тупого конца и убрав скорлупу пальцами, нужно засунуть столовую ложку между скорлупой и самим яйцом и понемногу продвигать ее.

Использование воды

Сначала нужно разбить скорлупу со всех сторон, после чего положить яйцо в стакан и залить водой. Прикрыв стакан ладонью, потрясти стакан над раковиной несколько секунд. Скорлупа должна слезть с яйца.