Украинцы платят за собственную невнимательность: как в магазинах обманывают, продавая поддельное сливочное масло

Украинские супермаркеты заполонили фальсификаты сливочного масла, которое подделывают недобросовестные производители.

Но отличить качественное масло от подделки возможно, при покупке обратив внимание на определенные характеристики продукта.

Способы распознать настоящее качественное масло

Потребители могут самостоятельно распознать, настоящее ли масло им предлагают купить. Для этого нужно проверить:

• маркировку - настоящее масло имеет маркировку "масло сливочное" или "масло крестьянское";
• состав - настоящий продукт содержит только сливочное сырье или цельное коровье молоко;
• консистенцию - масло должно быть густым, кремовым;
• цвет и запах - настоящий продукт имеет желтоватый цвет и приятный аромат;
• срок годности - он должен составлять не менее 2-3 месяцев.

Дополнительные способы распознавания подделки

Чтобы распознать подделку дома, можно положить масло на разогретую сковороду и растопить его. Если в состав добавлены растительные жиры, вы увидите, что в желтой жидкости находятся белые или светло-желтые комки.

Это объясняется тем, что растительные жиры имеют температуру плавления примерно в 3 раза выше, чем у сливочного масла. Поэтому расплавленный продукт - это животный жир, а плавающие в нем вкрапления - гидрогенизированное масло.

Кроме того, убедиться, настоящий ли продукт, можно по его внешним характеристикам после извлечения из холодильника.

Охлажденное масло должно быть твердым, оно достаточно трудно намазывается на хлеб. Если же продукт мягкий, легко намазывается, то это является признаком фальсификата.