Как выбрать авокадо, чтобы он не был твердый

Определение зрелости авокадо — важный момент для тех, кто ценит вкус и пользу этого фрукта. Вот несколько подсказок, которые помогут вам сделать правильный выбор.

Как правильно выбрать авокадо в магазине

Цвет. Зрелые авокадо могут быть темно-фиолетовыми или темно-коричневыми. Однако не стоит полагаться только на цвет. Некоторые сорта остаются зелеными даже после созревания.

Твердость. Нежное прикосновение должно оставлять слегка упругий след. Если авокадо слишком твердое, оно, возможно, еще не дозрело. Слишком мягкий плод может быть переспелым.

Под штоком авокадо также есть тайный индикатор. Если вы легко отсоединяете стебель и видите зеленоватое пятно, это знак, что авокадо готово к употреблению.

Оттенок кожуры. Зрелые авокадо имеют более темную кожуру. Избегайте плодов с явными повреждениями или мягкой кожурой.

Какой авокадо лучше: темный или зеленый

Вопрос зависит от ваших предпочтений и целей использования.

Темный авокадо: он обычно более мягкий и сливочный. Темные сорта, такие как Хаас, отличаются насыщенным вкусом и подходят для приготовления кремов и соусов.

Зеленый авокадо: он обычно более упругий и свежий. Зеленые сорта, такие как Фуэрте, часто используются в салатах и блюдах, где ценится более твердый состав.

Выбирайте тот, который соответствует вашим кулинарным планам и предпочтениям во вкусе.