Состав крови улучшится: ученые назвали 3 варианта, чем заменить сливочное масло в рационе

По словам медиков, замена насыщенных жиров в рационе растительными ненасыщенными жирами помогает существенно снизить риск таких патологий, как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и даже некоторых видов рака. Изменение пищевых привычек приводит к улучшению состава крови, снижению в ней количества жировых компонентов. Такие данные опубликованы в журнале Nature Medicine.

Наше исследование еще раз подтверждает пользу диеты, богатой ненасыщенными растительными жирами, как, например, средиземноморской диеты, и может помочь в составлении целевых рекомендаций для тех, кто стремится улучшить свои пищевые привычки, - отмечают ученые.

Ученые провели исследование, в ходе которого анализировали липиды крови - жиры, содержащиеся в крови. В течение 16 недель участники исследования придерживались определенной диеты и периодически сдавали анализы крови. Участников разделили на три группы:

• первая группа - придерживалась диеты с высоким содержанием насыщенных животных жиров;
• вторая и третья - придерживались диет с повышенным содержанием мононенасыщенных или полиненасыщенных растительных жиров.

Подытоживая влияние замены насыщенных жиров на ненасыщенные, ученые пришли к выводу, что рацион с большим количеством полезных жиров способствует уменьшению развития кардиометаболических заболеваний, в частности диабета, ишемической болезни сердца.

Животные жиры, насыщенные жиры, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивая уровень липидов в крови. Это связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, - объясняют медики.

Ученые рассказали, что растительные источники жиров часто содержат микроэлементы, антиоксиданты и другие полезные растительные соединения, которые уменьшают воспаление в организме. А насыщенные жиры животного происхождения, наоборот, способствуют воспалению в организме.

Для снижения потребления насыщенных жиров рекомендуется заменить их ненасыщенными, употребляя орехи, семечки или авокадо вместо сыра и кулинарные масла с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров вместо сливочного масла.

Наиболее полезными растительными маслами, которыми стоит заменить сливочное масло, ученые называют:

• оливковое масло;
• масло авокадо;
• арахисовое масло.

Также можно заменить животный жир более простыми вариантами, такими как рапсовое, кукурузное или подсолнечное масла. А вот пальмовое и кокосовое масла могут не быть лучшим выбором, поскольку они также содержат много насыщенных жиров.