Настоящий осенний обед: баклажаны с фаршем в духовке

Баклажаны с фаршем, запечённые в духовке, — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовить его легко, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• 2-3 баклажана,
• 300-400 г мясного фарша (свинина, говядина или курица),
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 100 г твёрдого сыра,
• соль, перец и специи по вкусу,
• немного масла для смазывания.

Подготовка баклажанов

Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выньте сердцевину, оставив примерно 1 см мякоти у краёв. Замочите их в подсоленной воде на 15-20 минут, чтобы убрать горечь, затем обсушите.

Приготовление начинки

Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, соль и специи. Когда фарш будет готов, добавьте мелко нарезанные помидоры и тушите всё вместе ещё 5 минут.

Запекание

Начините половинки баклажанов готовым фаршем, посыпьте тёртым сыром и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подача

Готовые баклажаны с фаршем подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с салатами или гарниром из картофел