Вкус 90-х: рецепт вкуснейших бюджетных котлет, о котором вы могли забыть

Кулинарные традиции прошлых десятилетий часто скрывают простые, вкусные и доступные блюда, которые сегодня незаслуженно остаются забытыми. Одним из таких рецептов являются котлеты, популярные в 90-х годах, которые, хоть и простые в приготовлении, всегда вызывали восхищение благодаря своей сочности, аппетитному виду и бюджетным ингредиентам.

Ингредиенты для котлет:

Куриный фарш – 700 г,
Яйцо – 1 шт. Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Овсяные хлопья – 2 ст. ложки,
Панировочные сухари – 5 ст. кровать,
Соль, перец, специи – по вкусу.

Этот набор ингредиентов очень доступен, поэтому подойдет для любого бюджета. Куриный фарш можно заменить другими видами мяса, но с курицей котлеты получаются особенно нежными и сочными.

Процесс приготовления

В миске тщательно смешайте фарш с яйцом. Яйцо поможет связать все ингредиенты, что позволит котлетам держать форму во время жарки.

Натрите на терке лук и морковь. Эти овощи не только улучшат вкус котлет, но и придадут им сочности и полезные витамины. Добавляем овощи в фарш и снова тщательно перемешиваем массу.

Овсянка выступает не только как дополнительный источник пищевых волокон, но и как заменитель хлеба или других загустителей. Она поможет сделать котлеты нежными и сбалансированными по консистенции. Добавьте две столовые ложки овсяных хлопьев в фарш и оставьте на несколько минут, чтобы они немного размягчились.

Добавьте соль, перец и другие любимые специи. Это может быть смесь трав, паприки или чеснока. Специи придадут вкусу и аромату блюду, сделают его более выразительным.

Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки. Размер можно выбрать по своему вкусу, но оптимальный вариант – это среднего размера котлеты, чтобы они равномерно прокалились внутри.

Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях. Это создаст приятную хрустящую корочку во время жарки.

Разогрейте сковороду с маленьким количеством растительного масла на среднем огне. Обжарьте котлеты с обеих сторон золотистого цвета. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Котлеты должны быть хорошо прокаленными внутри, но оставаться сочными.