В Украине стремительно дорожает популярный продукт: чего ожидать от цен в ближайшее время

В Украине наблюдается существенный рост цен на молочные продукты, что вызывает большое беспокойство как среди потребителей, так и среди участников рынка. Причины этого явления кроются в дефиците сырья, увеличении спроса на экспорт и внутреннем спросе, который остается неудовлетворенным.

Стремительное повышение цен

Как сообщает издание Цензор.net, цены на молоко в Украине растут бешеными темпами. Если осенью производители ожидали, что стоимость литра молока-сырья составит примерно 17-18 гривен с НДС, то сейчас цена достигла уже 25 гривен с НДС. Такой резкий скачок вызвал панику на рынке, что приводит к еще большему разбалансированию ценовой ситуации.

Основные причины дефицита

Причин для такого стремительного подорожания немало, однако главной из них является нехватка молока-сырья. Средняя загруженность перерабатывающих предприятий составляет лишь 60%, что явно недостаточно для удовлетворения как внутренних, так и экспортных потребностей. Дефицит сырья в значительной степени обусловлен войной, которая привела к потере многих ферм и уничтожению поголовья скота. По словам участников рынка, ощутимым является также «выпадение» молока от населения, которое не может быть использовано для экспорта и продажи в крупных национальных торговых сетях из-за его низкого качества и невозможности контролировать процесс производства.

Влияние войны и нестабильность производства

Война в Украине стала одним из важнейших факторов, повлиявших на состояние молочной отрасли. Многие фермы были разрушены или захвачены, а большое количество поголовья скота погибло или было потеряно. Это значительно снизило производственные мощности, что сразу сказалось на количестве сырья, доступного для переработки. В то же время сохраняется высокий спрос на украинскую молочную продукцию за рубежом, что еще больше усиливает давление на производителей.

Кроме того, молоко от мелких хозяйств и населения не соответствует необходимым стандартам качества. Оно не может быть использовано в больших масштабах, особенно для работы с крупными торговыми сетями и экспорта, что еще больше обостряет ситуацию с дефицитом сырья.

Нестабильное ценообразование

Как отмечают эксперты, ситуация с ценами на молочное сырье больше напоминает панику, чем рыночное ценообразование. Дефицит сырья провоцирует неконтролируемое повышение цен, которое базируется на «истерических» условиях. Исполнительный директор Союза молочных предприятий Украины Арсен Дидур отмечает, что для урегулирования ситуации нужен срочный диалог между производителями и переработчиками. Однако, без вмешательства государства проблема вряд ли будет решена.

Потребность в государственной поддержке

По мнению экспертов, украинская молочная отрасль нуждается в антикризисной программе. Первоочередной задачей является стабилизация ситуации с производством молока. Нужно решить проблему дефицита, увеличить поголовье коров и обеспечить условия для устойчивого развития отрасли. Одним из путей преодоления кризиса может стать создание малых семейных ферм или производственных молочно-заготовительных кооперативов.

Арсен Дидур подчеркивает, что без государственной помощи отрасль может оказаться на грани краха. Ценовые колебания, которые уже превысили показатели стран Балтии, могут привести к банкротству многих перерабатывающих предприятий, что в свою очередь повлечет еще большее сокращение поголовья скота.

Напомним, недавно Национальный банк Украины предупредил, что в ближайшие месяцы ожидается ускорение инфляции. Это связано с увеличением расходов бизнеса на оплату труда и электроэнергию, повышением акцизов, а также обесцениванием гривны. Все эти факторы создают дополнительное давление на молочную отрасль и потребительские цены в целом.