Почему все говорят о лонг блэк: новая кофейная звезда

В последнее время в кофейнях вместо привычного американо все чаще слышно о каком-то лонг блэк. Что это за зверь такой? Для многих из нас название звучит как загадка, но любители кофе в некоторых странах уже давно отдали ему свои сердца. Говорят, он может стать королем среди кофейных напитков, оставив позади даже американо. Особенно его обожают в Австралии и Новой Зеландии. Так что же это за кофе?

В чем фишка лонг блэка

Лонг блэк, или длинный черный, - это когда берут горячую воду и добавляют в нее двойной шот эспрессо. Да-да, именно в таком порядке! Благодаря этому на поверхности остается плотная пенка, которая держит вкус и аромат в кулаке. А вот в американо все наоборот - воду льют сверху на эспрессо, и пенка просто тает, а с ней и насыщенность. Лонг блек же - это как взрыв вкуса: ароматный, густой, с характером.

Еще одна штука - он меньше по объему, чем американо. И это круто, потому что вкус не растекается, а бьет прямо в цель. Меньше воды - больше кайфа, как говорится.

Откуда он взялся и где его любят

Этот напиток - настоящий хит в Австралии и Новой Зеландии, там его пьют чуть ли не на каждом шагу. Но и в Европе он набирает обороты. В Лондоне, например, лонг блэк уже покорил кофейни. Местные бариста говорят: спрос растет безумно. Два года назад он был аж пятым в списке самых популярных кофе, а это 9% от всех заказов. И, кажется, это только начало.

Чем он лучше американо

Американо после него кажется каким-то водянистым компотом. В длинном черном чувствуется душа кофе: крепкий, но не слишком, с приятной горчинкой. А ещё он не такой большой, чтобы надоесть к концу чашки.

Почему стоит попробовать

А вы знали, что лонг блэк придумали, чтобы сохранить вкус эспрессо, но сделать его немного мягче? Это как золотая середина между коротким шотом и растянутым американо. Если любите кофе с характером, но без чрезмерной резкости, - это ваш вариант.