Зачем покупать, если можно сделать: рецепт домашнего майонеза

Весна - именно то время, когда хочется свежих салатов, легких закусок и чего-то особенного. А что может быть лучше домашнего майонеза, который вы сделаете собственноручно? Всего одна минута - и у вас готовый соус, который смело можно назвать более полезной альтернативой магазинному. Да, он не диетический, но по крайней мере вы точно знаете, из чего его сделали!

Что понадобится

Главный секрет - блендер с ножкой. Без него ничего не получится.

Возьмите:

• 200 мл масла (лучше без запаха, например, подсолнечное или рафинированное оливковое)
• 1 яйцо (важно, чтобы желток оставался целым)
• 1 ч. л. горчицы (если хотите более мягкий вкус - возьмите нежную, если пикантный - острую)
• 1 ст. л. лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом)
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара

Как готовить

• Все складываем правильно. В высокую чашу или обычную банку сначала наливаем масло, добавляем соль, сахар, лимонный сок, горчицу. Последним - яйцо (целое, без разбития желтка).
• Блендер ставим четко на дно. Лезвия должны закрывать желток.
• Взбиваем. Сначала работаем блендером 10 секунд, не двигая его вверх-вниз. Затем начинаем медленно поднимать и опускать. И все - через несколько секунд смесь становится густой, как классический "Провансаль".

Где еще использовать

Кроме салатов, этот соус отлично подходит для маринования мяса - он делает его нежным и сочным. А еще из домашнего майонеза можно сделать чесночный или сырный соус - просто добавьте тертый сыр или измельченный чеснок.

Ну и самое приятное - теперь вы больше не зависите от магазинных вариантов с кучей добавок. В любой момент можно сделать свежий и вкусный домашний соус, который не пролежит полгода на полке, а будет натуральным и без лишней химии. Так почему бы не попробовать прямо сейчас.