Курица терияки: быстро, просто и невероятно вкусно

Если вы когда-нибудь пробовали блюда азиатской кухни, то точно знаете этот насыщенный, сладко-соленый вкус терияки. А что если я скажу, что приготовить такую ​​курицу дома — легче, чем вы думаете? Без лишних проблем, с минимумом ингредиентов, но с максимальным эффектом.

Что нам нужно

• Куриная грудка – одна штука, но можно взять и больше, если кормите семью или просто очень проголодались.
• Коричневый сахар – 2 столовые ложки (дает тот же карамельный оттенок вкуса).
• Соевый соус – 5 столовых ложек (желательно качественный, а не самый дешевый вариант из кучи усилителей вкуса).

Дополнительно:

• соль, перец (но без фанатизма, потому что соевый соус и так достаточно соленый);
• масло для жарки (подойдет любое, но лучше без выраженного запаха);
• зеленый лучок и кунжут — для красоты и вкуса (не обязательно, но красиво!).

Как готовить

• Подготовка курицы. Комок промываем, обсушиваем салфетками (чтобы не стреляло на сковороде!) и нарезаем небольшими кусочками. Немного солим и перчим.
• Обжарка. Сковороду разогреваем с каплей масла и выкладываем курицу. Готовим на среднем огне 10-15 минут, не забывая переворачивать кусочки. Они должны подрумяниться снаружи и остаться сочными внутри.
• Готовим соус. Курицу временно откладываем на тарелку. В ту же сковороду высыпаем сахар, даем ему чуть-чуть расплавиться, а затем добавляем соевый соус. Постоянно помешиваем, доводим смесь до кипения и ждем, пока она станет гуще.

Лайфхак: если у вас нет коричневого сахара, используйте обычный в сочетании с медом. А еще проще – купить готовый соус терияки.

• Финальный аккорд. Возвращаем курицу в соус, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной глазурью и выключаем огонь.

Как подавать

О, здесь есть варианты! Лучше всего курица терияки сочетается с рисом – обычным белым или даже коричневым. Также прекрасно смакует с лапшой удон или даже обычными спагетти, если нет ничего другого под рукой.

Для эффектной подачи посыпьте зеленым лучком и кунжутом — и можно наслаждаться!

Кстати: этот соус терияки можно использовать не только для курицы. Он отлично подходит для лосося, тофа, баклажанов и даже как заправка в салат. Вариантов множество, главное – не бояться экспериментировать. Приятного аппетита.