Картофель в томатном соусе: простой, но очень вкусный рецепт

Картофель – это такой продукт, который есть почти в каждом доме. Вареный, жареный, печеный – кажется, мы знаем все возможные варианты его приготовления. Но есть один способ, который, возможно, еще не стал вашим фаворитом – картофель в насыщенном томатном соусе. Он получается сочным, ароматным, с легкой кислинкой помидоров и пряным послевкусием.

Ну что, готовим

Что понадобится:

• 5 средних картофелин
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 зеленый перец
• Оливковое масло (или обычное растительное)
• Соль, перец – по вкусу
• Базилик и орегано (можно сушеные)
• 2 ст. л. качественного томатного соуса
• 1,5 стакана воды

Кстати, если хочется еще более яркого вкуса, можно добавить щепотку копченой паприки или чуть-чуть чили – тогда блюдо заиграет новыми нотками.

Как готовить

• Подготовка картофеля. Сначала чистим картофель и режем его на большие куски – так он не развалится во время тушения.
• Обжарка. Разогреваем сковороду, наливаем масло и быстро обжариваем картофель на сильном огне – буквально 1-2 минуты, чтобы он схватился золотистой корочкой.
• Готовим соус. Нарезаем мелко помидоры, чеснок и зеленый перец. Выкладываем все в кастрюлю, добавляем воду, томатный соус, приправы. Доводим до кипения, помешивая.
• Тушим. Заливаем соус в сковороду к картофелю, накрываем крышкой, убавляем огонь. Минут 20 – и готово!

Перед подачей следует посыпать блюдо свежей зеленью – укроп, петрушка или даже немного кинзы подойдут идеально.

Маленький лайфхак

• Если хотите сделать вкус еще богаче, попробуйте добавить в соус немного сливочного масла или ложку сметаны – это сделает его более нежным.
• А еще этот картофель прекрасно сочетается с сыром – можно натереть немного пармезана или брынзы сверху перед подачей.

Вот и все! Простое, но такое ароматное блюдо готово. Картофель в томатном соусе получается сытным, с насыщенным вкусом и приятной текстурой – идеальный вариант для семейного ужина или даже неожиданных гостей. К нему отлично подойдет кусочек свежего хлеба, которым так и хочется вымокать остатки соуса. Аромат – просто бомба! Попытайтесь приготовить, и, возможно, этот рецепт станет вашим любимым.