Как отличить настоящее вино от "порошкового" аналога: простой тест с содой и водой

В магазинах полки гнутся от бутылок с вином. Этикетки красивые, названия звучные – хочется верить, что внутри настоящий напиток, а не какая-нибудь смесь из ароматизаторов. Но действительно ли вино натуральное? Недобросовестные производители давно научились делать подделки, которые могут выглядеть и пахнуть как настоящий продукт. Поэтому знать несколько простых способов проверки – это как обладать суперспособностью в мире маркетинговых трюков.

Проверяем вино с помощью соды

Сода – вещь универсальная. Она чистит раковины, гасит уксус в тесте и, оказывается, может помочь раскрыть обман с вином.

• Возьмите немного соды (буквально щепотку) и насыпьте ее в тарелку.
• Добавьте чайную ложку вина и наблюдайте.

Если вино натуральное, его цвет изменится. Это связано с реакцией органических кислот, содержащихся в настоящем вине. А если ничего не произошло – есть повод задуматься, не держите ли вы в руках подделку.

Тест с водой: определяем качество моментально

Этот метод работает на отличие между настоящим вином и тем, что сделано из порошков и красителей.

• Возьмите глубокий сосуд с водой (лучше прозрачный, чтобы все было видно).
• Налейте в маленькую бутылочку вино, закройте ее горлышко и опустите в воду.
• Теперь отпустите палец и смотрите, что происходит.

Если вино сразу смешивается с водой, это подделка. Красители в нем быстро растворяются, потому что они искусственные.

Если настоящее, оно некоторое время будет оставаться отдельным слоем. Это из-за природной структуры вина и его плотности.

Что еще может выдать некачественное вино

• Пена – если после встряхивания бутылки пена держится слишком долго, вероятно, в вине есть химические добавки.
• Осадки - натуральные вина могут иметь небольшой осадок, особенно старые, а вот полная прозрачность может свидетельствовать о лишних фильтрующих веществах.
• Вкус - если после глотка ощущается химический "привкус", это повод усомниться в качестве.

На что обращать внимание при покупке

• Ищите отметку "виноградное вино" или "натуральное". Если на этикетке есть "винный напиток" или "изготовлен из виноматериалов" - лучше выбрать другую бутылку.
• Изучите страну-производителя: известные винодельческие регионы имеют более жесткий контроль качества.
• Цена тоже имеет значение. Если бутылка стоит подозрительно недорого – это сигнал, что в ней может быть что угодно, но не натуральный виноградный сок.

Выбрать хорошее вино – это как найти хорошего друга: нужно знать, на что обращать внимание, и не вестись на хорошую обертку. Используйте эти простые тесты, чтобы не позволить себе подсунуть дешевую подделку. И помните: настоящее вино – это не просто алкоголь, а маленькая история, вложенная в каждую каплю.