Блинчики с творогом: рецепт бабушки Эммы

Масленица уже не за горами, а значит самое время разнообразных рецептов блинчиков. Сегодня предлагаем блинчики с творогом.

Тесто для блинов

• Мука – 280 грамм
• Молоко - 650 миллилитров
• Яйца – 2 штуки
• Соль – 0.5 чайной ложки
• Сахар – 2-3 чайные ложки
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки

Начинка

• Творог - 650 грамм
• Сахар - 140 грамм
• Ванильный сахар - 2 чайные ложки
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Изюм - 100 грамм (по желанию)
• Яйца - 2 штуки
• Сметана - 150 грамм

Для жарки

• Топлёное или растительное масло - 50 грамм

В миску разбиваем яйца и добавляем половинку чайной ложки соли. Затем чайную ложку сахара, 350 миллилитров молока. Все перемешиваем. Также добавляем 280 грамм муки и снова мешаем. 

Вливаем 300 миллилитров молока и делаем жидкое тесто. Даем 20 минут тесту. Далее желательно перемешать тесто миксером и добавить две столовые ложки растительного масла. 

Разогреваем сковороду на огне. Наливаем 40-50 миллилитров теста и формируем тонкий блин, наклоняя сковороду. Выпекать надо на среднем огне и с двух сторон до румянца. 

Блины складываем на тарелку, смазываем его сливочным маслом. Приступаем к начинке. В творог нужно добавить два яйца и перемешать. Затем 150 грамм сметаны, 120 грамм сахара. Еще добавляем половинку чайной ложки соли, две чайные ложки ванильного сахара и 100 грамм изюма. Мешаем и начинка готова.

На блинчики кладем ложку начинки и сворачиваем в конверт. В сковороде растапливаем растительное масло и обжариваем блинчики до золотистой корочки.

Читайте также: Масленица 2021: дата и традиции

Рецепт блинов: секрет успеха воздушных блинчиков

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.