Спочатку "зацукрити", а потім засолити: рецепт найсмачнішого сала від досвідчених кухарів

Сало - один з найпопулярніших продуктів національної української кухні. Існує безліч кулінарних шедеврів, які можна приготувати з його допомогою. До того ж, сало цілком може виступати і як окрема страва. Його солять, маринують, смажать, запікають і ще багато-багато всього.

Якщо ви вирішили засолити сало, і хочете, щоб воно було смачним та ніжним, не забудьте додати цукор. Як правильно це робити - читайте далі.

Інгредієнти для засолювання сала:

• сало – 1 кг;
• цукор – 150 г;
• сіль – 0,5 кг;
• часник – 5 зубків;
• лавровий лист – 3 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• чорний мелений перець – 1 ч. л.

Спосіб приготування

1 етап

1. Наріжте невеликими шматками сало.

2. Кожну окремо частину обваляйте в цукрі й накрийте сало пергаментом.

3. Його треба залишити на добу в холодному місці "зацукритись".

2 етап

1. Поки сало чекає свого часу, приготуйте приправу. Змішайте сіль, перець, паприку, хмелі-сунелі, подрібнені лавровий лист і часник.

2. Обмийте сало від цукру та просушіть його.

3. Візьміть суміш спецій і натріть ними сало. Складіть усе в посудину, яку можна закрити, наприклад банку.

4. Поставте сало в холодне місце й залиште на тиждень.

Через сім днів ви отримаєте ніжне та апетитне сало, яке точно стане родзинкою вашого столу, особливо якщо подати його з цибулькою та ржаним хлібом. Смачного!

Читайте також: Смак, який поверне вас у дитинство: рецепт вафельного торта з горіхами за 2 хвилини

Магнітні бурі в лютому: дуже потужні та небезпечні. Названі небезпечні дати та поради як вберегтися

В Україні збільшать суму грошової допомоги по безробіттю для певних категорій громадян