Як правильно розморожувати м'ясо, щоб не позбавити його користі: 4 простих способи

М'ясо – це один з найбільш популярних продуктів, цінне джерело білку. Але, щоб приготувати його правильно і зберегти всі корисні складові, необхідно знати, як правильно розморозити.

Наведемо найбільш корисні способи розморожування м'яса.

В холодильнику

Цей спосіб є найбільш безпечним і рекомендованим. Для цього необхідно перенести м'ясо з морозильника в холодильну камеру і залишити його там на декілька годин. На цей процес може піти від 6 до 24 годин, залежно від товщини і розміру м'яса.

Цей метод дозволяє розморозити м'ясо рівномірно, зберігаючи його смак і корисні властивості.

У воді

Даний спосіб є досить швидким і ефективним. Для цього потрібно занурити кусок м'яса у холодну воду. Важливо, щоб вода не була гарячою, оскільки це може призвести до денатурації білка у верхньому шарі продукту і часткового його приготування. М'ясо повинно бути повністю занурене, при цьому варто змінювати воду кожні 30-60 хвилин, щоб забезпечити рівномірне розморожування.

Зазвичай це метод займає від 30 хвилин до 3 годин.

У мікрохвильовці

Цей спосіб не дуже прийнятний, але його можна використовувати, якщо треба якнайшвидше розморозити м'ясо. При цьому треба включити режим розморожування і перевертати кусок м'яса кожні 5-7 хвилин, щоб воно розморожувалось рівномірніше. Також варто перевіряти, чи не почалося його приготування під дією високої температури.

На повітрі

При цьому способі потрібно просто залишити кусок м'яса на повітрі до того часу, поки він повністю не відтає. Цей метод зазвичай займає від 1 до 3 годин, залежно від розміру куска. Важливо, щоб продукт був захищений від бактерій, тому його потрібно залишати в закритому контейнері або пакеті.