Как правильно размораживать мясо, чтобы не лишить его пользы: 4 простых способа

Мясо - это один из самых популярных продуктов, ценный источник белка. Но, чтобы приготовить его правильно и сохранить все полезные составляющие, необходимо знать, как правильно разморозить.

Приведем наиболее полезные способы размораживания мяса.

В холодильнике

Этот способ является наиболее безопасным и рекомендуемым. Для этого необходимо перенести мясо из морозильника в холодильную камеру и оставить его там на несколько часов. На этот процесс может уйти от 6 до 24 часов, в зависимости от толщины и размера мяса.

Этот метод позволяет разморозить мясо равномерно, сохраняя его вкус и полезные свойства.

В воде

Данный способ является достаточно быстрым и эффективным. Для этого нужно погрузить кусок мяса в холодную воду. Важно, чтобы вода не была горячей, поскольку это может привести к денатурации белка в верхнем слое продукта и частичному его приготовлению. Мясо должно быть полностью погружено, при этом следует менять воду каждые 30-60 минут, чтобы обеспечить равномерное размораживание.

Обычно этот метод занимает от 30 минут до 3 часов.

В микроволновке

Этот способ не очень приемлем, но его можно использовать, если надо как можно быстрее разморозить мясо. При этом надо включить режим размораживания и переворачивать кусок мяса каждые 5-7 минут, чтобы оно размораживалось равномернее. Также стоит проверять, не началось ли его приготовление под действием высокой температуры.

На воздухе

При этом способе нужно просто оставить кусок мяса на воздухе до того времени, пока он полностью не оттает. Этот метод обычно занимает от 1 до 3 часов, в зависимости от размера куска. Важно, чтобы продукт был защищен от бактерий, поэтому его нужно оставлять в закрытом контейнере или пакете.