Простіше не буває: ідеальний рецепт Великодньої паски

Кортить потішити близьких власноруч приготовленою паскою? Потрібні базові продукти, трохи вільного часу і рецепт, з яким обов'язково усе вдасться! І ми знайшли такий для вас!

Крутезним рецептом головної святкової випічки поділилася на YouTube блогерка Alina FooDee.

Інгредієнти

• сухофрукти - 130г. + 2 ст. л. апельсинового соку + 1 ст. л. борошна;
• свіжі дріжджі - 25-30г. (сухі дріжджі 10г.) + 1 ст. л. цукру;
• тепле молоко - 150 мл.;
• жовтки - 6 шт.;
• цукор - 130-150г.;
• ванільний цукор - 20г.;
• сіль - 1/4 ч.л.;
• цедра 1 апельсина або лимона;
• розтоплене вершкове масло - 80г.;
• борошно - близько 400г.;
• білок - 1 шт.;
• дрібка солі;
• сік лимона;
• цукрова пудра - 150-200г.

Етапи приготування

Підготуйте сухофрукти: помийте, залийте апельсиновим соком і дайте постояти ніч, або поставте на 30 секунд до мікрохвильовки, щоб сухофрукти увібрали сік.

Розкришіть свіжі дріжджі і перемішайте з цукром. Залийте теплим молоком (38-40 градусів). Перемішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин.

Вбийте у посуд жовтки, додайте сіль, цукор, ванільний цукор. Потріть цедру апельсина чи лимона, додайте розтоплене вершкове масло. Перемішайте.

Додайте в яєчну масу опару і поступово додайте борошно, перемішуючи тісто. Замісіть рідке тісто за допомогою лопатки (протягом 5 хвилин).

Поставте тісто в тепле місце підходити 1,5-2 години під плівкою.

Знову перемішайте тісто лопаткою і введіть перемішані з борошном сухофрукти.

Заповніть форми тістом на 1/3 і вирівняйте змазаною ложкою олією. Знову поставте тісто підходити на 40-60 хвилин.

Поставте випікати в розігрітій заздалегідь духовці (до 180 градусів).

Приготуйте глазур: збийте білок з дрібкою сіллю, кількома краплями лимонного соку. Додайте цукрову пудру і продовжіть збивати.

Покрийте паски глазур’ю і прикрасьте на власний смак.