Проще не бывает: идеальный рецепт Пасхальной паски

Хочется порадовать близких собственноручно приготовленной паской? Нужны базовые продукты, немного свободного времени и рецепт, с которым обязательно все получится! И мы нашли такой для вас!

Крутым рецептом главной праздничной выпечки поделилась на YouTube блогер Alina FooDee.

Ингредиенты

• сухофрукты - 130г. + 2 ст. л. апельсинового сока + 1 ст. л. муки;
• свежие дрожжи - 25-30г. (сухие дрожжи 10г.) + 1 ст. л. сахара;
• теплое молоко - 150 мл;
• желтки - 6 шт;
• сахар - 130-150г;
• ванильный сахар - 20г;
• соль - 1/4 ч.л.;
• цедра 1 апельсина или лимона;
• растопленное сливочное масло - 80г;
• мука - около 400г;
• белок - 1 шт;
• щепотка соли;
• сок лимона;
• сахарная пудра - 150-200г.

Этапы приготовления

Подготовьте сухофрукты: помойте, залейте апельсиновым соком и дайте постоять ночь, или поставьте на 30 секунд в микроволновку, чтобы сухофрукты впитали сок.

Раскрошите свежие дрожжи и перемешайте с сахаром. Залейте теплым молоком (38-40 градусов). Перемешайте и поставьте в теплое место на 10 минут.

Вбейте в посуду желтки, добавьте соль, сахар, ванильный сахар. Потрите цедру апельсина или лимона, добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Добавьте в яичную массу опару и постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто. Замесите жидкое тесто с помощью лопатки (в течение 5 минут).

Поставьте тесто в теплое место подходить 1,5-2 часа под пленкой.

Снова перемешайте тесто лопаткой и введите перемешанные с мукой сухофрукты.

Заполните формы тестом на 1/3 и выровняйте смазанной ложкой маслом. Снова поставьте тесто подходить на 40-60 минут.

Поставьте выпекать в разогретой заранее духовке (до 180 градусов).

Приготовьте глазурь: взбейте белок со щепоткой солью, несколькими каплями лимонного сока. Добавьте сахарную пудру и продолжите взбивать.

Покройте паску глазурью и украсьте по собственному вкусу.