Курячі відбивні у цибульному клярі: незвичайний рецепт класичної страви

Курячі відбивні – це популярна страва, яку люблять багато українців. Проте є спосіб зробити її ще більш ароматною та цікавою – приготувати в цибульному клярі. Він додасть відбивним не лише чудовий смак, але й неповторний аромат. 

Інгредієнти

Для приготування курячих відбивних у цибульному клярі вам знадобляться наступні інгредієнти:

• куряче філе – 700 г,
• паприка солодка мелена – за смаком,
• перець чорний мелений – за смаком,
• сіль – за смаком,
• цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• яйця курячі – 2 шт.,
• сметана – 5 ст. л.,
• борошно пшеничне – 5 ст. л.,
• часник – 2 зубчики,
• олія – для смаження.

Покроковий рецепт

Вимийте куряче філе під проточною водою та обсушіть паперовим рушником.

Наріжте філе на невеликі пласти товщиною близько одного сантиметра.

Накрийте пласти харчовою плівкою і злегка відбийте кухонним молоточком з обох боків.

Посипте відбите філе сіллю, меленою паприкою та чорним перцем.

Наріжте ріпчасту цибулю на шматочки.

Додайте до цибулі сметану та очищені зубчики часнику.

Подрібніть суміш у блендері до однорідної кашоподібної маси.

Перекладіть отриману масу у велику миску.

Додайте до цибулевої суміші яйця, сіль та злегка збийте віничком.

Всипте борошно і ще раз добре збийте віничком до однорідності.

Викладіть підготовлене куряче філе у миску з цибульним кляром.

Добре перемішайте, щоб кожен шматочок філе був рівномірно покритий кляром.

Накрийте миску харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин. Це дозволить кляру добре вбратися у м'ясо, що зробить його ще ніжнішим і соковитішим.

Розігрійте на сковороді олію на середньому вогні.

Викладіть курячі відбивні у розігріту олію та обсмажте з двох боків до золотистого кольору. Зазвичай це займає 4-5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини філе.

Поради та варіації

Якщо у вас немає сметани або ви бажаєте зробити кляр ще більш насиченим, можна замінити сметану на майонез. Це додасть кляру інший, але також дуже приємний смак.

Ви можете експериментувати з різними спеціями для ще більш насиченого смаку. Наприклад, спробуйте додати сушені трави, такі як орегано чи чебрець.

Якщо ви хочете зменшити кількість олії в страві, можете спробувати приготувати ці відбивні 

Курячі відбивні у цибульному клярі найкраще смакують гарячими. Їх можна подавати з різними гарнірами.

Курячі відбивні у цибульному клярі – це смачна та оригінальна страва, яка порадує вас і ваших близьких своїм насиченим смаком та ароматом. Простота приготування та доступність інгредієнтів роблять цей рецепт ідеальним для будь-якої господині.