Як обрати якісні пельмені, які не зашкодять здоров'ю: нутриціолог розповіла, на що звернути увагу

Заморожені магазинні пельмені є нормальною стравою в раціоні, якщо її збалансувати овочами та не вживати кожного дня. Проте слід знати, як обрати якісний продукт серед широкого асортименту. Про це розповіла експерт з харчування Людмила Матішинець.

На що звернути увагу при виборі пельменів

Насамперед, за словами Людмили Матішинець, необхідно подивитися на зовнішній вигляд продукту. Тісто має бути світлим, без тріщин він частого заморожування-розморожування, а самі вироби не повинні бути злиплими в упаковці.

Якщо в упаковці є кристалики льоду, деякі вироби змерзлися між собою, це свідчить про те, що продукт зберігали неправильно. Такі продукти не варто купувати.

Крім того, купуючи заморожені пельмені, потрібно звернути увагу на зазначений термін придатності та уважно прочитати інформацію на етикетці.

Яким має бути склад пельменів

Склад якісних напівфабрикатів максимально наближений до складу домашніх виробів. У складі тіста мають бути лише такі продукти, без зайвих добавок: мука, яйця, вода, сіль, олія.

М'ясо має бути не механічного чи ручного обвалювання. Експерт пояснила, що м'ясо механічного обвалювання містить подрібнені відходи, типу жилок, кісток та жиру.

Важливим показником якості пельменів є співвідношення тіста та фаршу. В якісніших пельменях вміст фаршу має складати від 50% до 60% ( тобто більше фаршу, ніж тіста).

Ще один показник – ціна. Якщо кілограм пельменів коштує менше, ніж пів кілограма м'яса, з якого складається начинка, то продукт, ймовірно, не дуже якісний.

Також Людмила Матішинець рекомендує довіряти лише перевіреним виробникам та вивчити відгуки в інтернеті від інших покупців.