Як миють посуд у ресторанах: секрети бездоганної чистоти

Ресторани приділяють багато уваги не лише якості страв, але й чистоті посуду. Адже це не тільки естетика, а й показник рівня закладу, який важливий для клієнтів. Саме тому у ресторанах використовують спеціальні методи миття, які дозволяють досягати блиску без розводів, тьмяності чи слідів жиру. Дізнаймося, як ресторанні секрети можна використати вдома, щоб посуд завжди виглядав, як новий.

Основні проблеми при митті посуду

Домашнє миття посуду часто призводить до таких недоліків:

• Розводи на склі та блискучих поверхнях.
• Тьмяність скла, зокрема келихів, від частого миття.
• Жировий наліт, який важко відмивається.

Ці проблеми виникають через жорстку воду, неправильний вибір засобів для миття або недостатнє полоскання. Однак у ресторанах для вирішення таких ситуацій застосовують прості, але ефективні засоби, які можна приготувати і вдома.

Розчин для посуду з оцтом і сіллю

Щоб прибрати розводи та повернути скляному посуду блиск, використовують розчин із теплої води, оцту та солі. Оцет – природний засіб для видалення накипу та залишків миючих засобів, а сіль допомагає розм'якшити воду та усуває залишки жиру.

Рецепт розчину:

• 0,5 л теплої води,
• 1 ст. л. оцту,
• 1 ч. л. солі.

Змішайте інгредієнти та добряче перемішайте, щоб сіль повністю розчинилася. Використовуйте цей розчин для протирання келихів і тарілок м'якою чистою серветкою. Найкраще підходить серветка для дзеркальних поверхонь, оскільки вона не залишає ворсу.

Як видалити старий жир: метод з харчовою содою і клеєм

Для більш складних забруднень, коли на посуді залишився старий жир, який не видаляється звичайним миттям, можна застосувати розчин на основі харчової соди та канцелярського клею.

Рецепт для видалення жиру:

• 5 л води,
• 250 г харчової соди,
• 90 г канцелярського клею.

Ця суміш готується трохи інакше: спершу розчиніть соду та клей у воді, а потім підігрійте розчин у великій каструлі або відрі. Після того, як розчин закипить, помістіть у нього посуд, який потрібно очистити від жиру. Прокип'ятіть його протягом 10 хвилин. Після цього обережно витягніть посуд і протріть губкою – жир зникне, і посуд буде як новий.