Секрети ідеальних варених яєць без тріщин і труднощів з очищенням

Багато хто стикався з проблемою, коли яйця при варінні тріскаються, білок витікає, а потім ще й шкаралупа погано знімається. Але є кілька простих хитрощів, які допоможуть зробити процес ідеальним.

Основні правила варіння яєць

Щоб яйця не лопнули, не переварилися та зберегли гарний вигляд, варто дотримуватися кількох рекомендацій:

• Використовуйте каструлю невеликого розміру.
• Заливайте яйця водою так, щоб вона покривала їх лише на 1 см.
• Додавайте у воду трохи солі або використовуйте лайфхаки, щоб шкаралупа залишилася цілою.

Лайфхаки для варіння

Покладіть у воду кілька сірників без сірки — це зменшить ризик розтріскування.

Перед варінням зробіть невеликий прокол голкою з тупого боку яйця — це допоможе уникнути тріщин.

Додайте 1 чайну ложку солі у воду — це зробить яйця більш пружними та допоможе легше чистити шкаралупу.

У якій воді варити яйця

Головне правило: яйця слід опускати в уже киплячу воду. Використовуйте ложку, щоб акуратно покласти їх у каструлю.

Потім варіть 1 хвилину на середньому вогні.

Зніміть каструлю з плити та залиште яйця під кришкою у гарячій воді:

• 5 хвилин — якщо хочете ніжний білок.
• 6-7 хвилин — якщо любите більш щільний білок.