Секреты идеальных вареных яиц без трещин и трудностей с очисткой

Многие сталкивались с проблемой, когда яйца при варке трескаются, белок вытекает, а потом еще и скорлупа плохо снимается. Но есть несколько простых хитростей, которые помогут сделать процесс идеальным.

Основные правила варки яиц

Чтобы яйца не лопнули, не переварились и сохранили красивый вид, стоит придерживаться нескольких рекомендаций:

• Используйте кастрюлю небольшого размера.
• Заливайте яйца водой так, чтобы она покрывала их лишь на 1 см.
• Добавляйте в воду немного соли или используйте лайфхаки, чтобы скорлупа осталась целой.

Лайфхаки для варки

Положите в воду несколько спичек без серы - это уменьшит риск растрескивания.

Перед варкой сделайте небольшой прокол иглой с тупой стороны яйца - это поможет избежать трещин.

Добавьте 1 чайную ложку соли в воду - это сделает яйца более упругими и поможет легче чистить скорлупу.

В какой воде варить яйца

Главное правило: яйца следует опускать в уже кипящую воду. Используйте ложку, чтобы аккуратно положить их в кастрюлю.

Затем варите 1 минуту на среднем огне.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте яйца под крышкой в горячей воде:

• 5 минут - если хотите нежный белок.
• 6-7 минут - если любите более плотный белок.