Золотисті бендерики з куркою та грибами: домашній рецепт, який варто спробувати

Українська кухня знає, як здивувати простими, але водночас неймовірно смачними стравами. Бендерики — це саме той випадок. Ніжні млинці з апетитною начинкою, обсмажені до золотистої скоринки, просто тануть у роті. Така страва ідеально підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Тож, якщо хочете приємно потішити рідних або просто побалувати себе чимось особливим — саме час приготувати бендерики з куркою та грибами.

Інгредієнти для млинців:

• 500 мл молока,
• 3 яйця,
• 2 ст. л. цукру,
• 220 г борошна,
• 2-3 ст. л. олії,
• щіпка солі.

Для начинки:

• 150 г курячого філе,
• 150 г грибів (печериці або на ваш смак),
• 1 цибулина,
• 150 г твердого сиру,
• 2 ст. л. вершкового сиру,
• вершкове масло або сало для смаження.

Як приготувати:

Тісто для млинців. Змішайте яйця з цукром і сіллю, потім поступово додайте просіяне борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Влийте тепле молоко і ще раз добре вимішайте. Наприкінці додайте олію. Залиште тісто на 15 хвилин — нехай відпочине.

Смаження млинців. Розігрійте сковорідку, змастіть її шматочком масла та випікайте тонкі млинці. Вони мають бути ніжними, але водночас достатньо міцними, щоб утримати начинку.

Начинка. Дрібно наріжте цибулю, гриби та куряче філе. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте м’ясо та гриби. Тушкуйте до готовності. Додайте спеції за смаком.

Формування бендериків. Розріжте млинці навпіл, змастіть край вершковим сиром, викладіть начинку, трохи тертого сиру і загорніть у трикутники. Щоб начинка не випадала, краї слід добре притиснути.

Фінальний штрих. Обсмажте бендерики на розігрітій сковороді з вершковим маслом до золотистої скоринки.

Готово. Хрумкі, соковиті та дуже смачні бендерики з куркою та грибами стануть вашим фаворитом. Подавати їх можна з домашньою сметаною або улюбленим соусом. Готуйте з любов’ю та діліться цією смакотою з близькими.