Вся правда про томатний сік: корисний чи небезпечний

Томатний сік — здається, що може бути кориснішим? Але є нюанс, про який мало хто замислюється. Лікар-дієтолог попереджає: цей напій може стати небезпечною пасткою для людей, які страждають на гіпертонію. Причина проста — висока концентрація солі, яку додають виробники для посилення смаку та продовження терміну зберігання.

Що робити? Варіантів кілька: або шукати сік з мінімумом солі (а знайти його — ще той квест), або взагалі не ризикувати й готувати самому. Взяли томатну пасту, розвели водою, і готово! Хочете гостроти? Додаєте трохи перцю чи лимонного соку, і смачно, і без зайвого навантаження на серце.

А як щодо проблем зі шлунком

Гастрит, виразка, рефлюкс — якщо ці діагнози вам знайомі, то з томатним соком слід бути обережними. Кислоти, які містяться в помідорах, можуть подразнювати слизову оболонку шлунка і навіть провокувати загострення захворювань. До речі, це стосується не лише соку, а й усіх кислих овочів і фруктів у сирому вигляді.

Тож якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом, краще не ризикувати і замінити цей напій на щось більш нейтральне.

Не все так погано: чим томатний сік може бути корисним

А тепер про хороше! Незважаючи на всі застереження, томатний сік все ж має свої переваги. Головна — вміст лікопіну. Це один із найсильніших природних антиоксидантів, який, за деякими дослідженнями, допомагає знижувати ризик розвитку онкологічних захворювань.

Окрім цього, томатний сік:

• покращує стан шкіри завдяки вітамінам A та C;
• сприяє роботі серця та судин (якщо, звісно, без надлишку солі);
• допомагає організму боротися із запаленнями.

До речі, цікавий факт: лікопін краще засвоюється, якщо помідори термічно оброблені. Тому, якщо ви хочете отримати максимум користі, томатний соус або паста можуть бути навіть кориснішими за свіжі помідори.

Тож пити чи не пити

Як і з будь-яким продуктом, головне — знати міру. Якщо у вас немає проблем з тиском чи шлунком, сміливо додавайте томатний сік у свій раціон. Але краще обирати натуральний варіант без солі або ж робити його власноруч. А якщо хочеться користі без зайвих ризиків — можна просто їсти тушковані помідори або томатний соус.

Тож, не весь томатний сік однаково корисний. Але якщо підходити до вибору розумно — він може стати хорошим доповненням до здорового харчування.