Как хранить продукты без холодильника: простые приемы, продлевающие свежесть даже в жару

Во время жары продукты портятся очень быстро, поэтому некоторые из них нельзя оставлять без холодильника даже на полчаса. Например, это касается майонезных салатов, морепродуктов, тортов. Но есть и такие, которым можно немного продлить жизнь, сохранив свежесть даже без холодильника.

Овощи и фрукты

Большинство овощей и фруктов прекрасно "чувствуют" себя и без холодильника. Их можно просто упаковать в мешочки и поместить в самое прохладное место. Морковь и свеклу можно хранить в ящике, заполненном песком.

Мясо, сало, колбаса

Для сохранения свежести мяса нужно разрезать его на несколько кусков, каждый из которых обернуть бумагой и полотенцем, после чего поместить в металлический контейнер. Также можно разместить куски мяса в кастрюле или стеклянных банках, укладывая между ними слои соли. То же самое касается сала. Колбасу рекомендуется завернуть в салфетку, смоченную в соленой воде.

Рыба

Рыбу нужно обязательно почистить от чешуи и внутренностей, промыть и обсушить бумажными салфетками. Затем ее следует положить в металлическую кастрюлю, притрусив солью.

Масло, сыр

Сливочное масло следует обернуть в пергаментную бумагу. Затем положить в контейнер и залить холодной подсоленной водой, положив сверху тарелку с чем-то тяжелым. Сыр нужно завернуть в бумагу и поместить в пакет, чтобы он не высыхал.

Молоко и сметана

Для сохранения молока его следует немного подсолить и прокипятить, добавив соду (1,5 чайные ложки на 3 литра). Затем разлить в сухие стеклянные банки. Сметану тоже лучше хранить в стеклянной таре, погрузив ее в холодную воду.

Яйца

Куриные яйца допустимо хранить при комнатной температуре до 2 недель. Чтобы их без холодильника еще дольше, каждое яйцо нужно обернуть бумагой и поместить в контейнер.