Рассекречена странная кулинарная привычка времен СССР: вот почему на самом деле пельмени приправляли уксусом

Пельмени - очень вкусное блюдо, которое любят многие люди. Обычно пельмени приправляют сливочным маслом, сметаной, майонезом, черным перцем.

Но раньше, во времена СССР, самой распространенной приправой к ним был обычный столовый уксус. Сегодня такое сочетание немного удивляет и кажется непонятным.

Для чего в пельмени добавляли уксус

Сложно представить, что кто-то из советских людей ел это блюдо без уксуса. Прежде всего это объясняется тем, что тогда доступных добавок было не так и много. Также эта приправа, кроме доступности и дешевизны, имеет и другие преимущества:

• помогает контролировать аппетит;
• имеет в составе витамины группы B и пектин;
• помогает пищеварению, избавлению от мигрени и похмелья.

В то же время такое сочетание полезно далеко не всем людям. Пельмени с уксусом не стоит употреблять людям, которые имеют заболевания почек или повышенную кислотность желудка.

Как варили пельмени в СССР

Советские люди варили пельмени по такому рецепту:

• налить в кастрюлю 1,-2 л воды, посолить;
• довести до кипения;
• высыпать пельмени;
• варить, постоянно помешивая;
• уменьшить огонь после всплытия пельменей и проварить еще 5-7 минут;
• положить в тарелку кусочек сливочного масла;
• вытащить пельмени, положить их в тарелку и полить уксусом.